Kabeljau mit Kirschtomaten, Spargel & Pilz-Risotto - Rezept von Das perfekte Dinner

Kabeljau mit Kirschtomaten, Spargel & Pilz-Risotto - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Kabeljau mit Kirschtomaten, Spargel & Pilz-Risotto - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Kabeljau mit Kirschtomaten, Spargel & Pilz-Risotto - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Kabeljau
5 Stk.	Kabeljaufilet
5 Scheiben	Prosciutto
	Kräuter der Provence
	Salz
	Pfeffer
200 g	Kirschtomaten
Pilz-Risotto
300 g	Risottoreis
1 Stk.	Zwiebel
2 EL	Olivenöl
	Gemüsefond
	Weißwein
300 g	Steinpilze
50 ml	Schlagobers
Spargel
200 g	dünner grüner Spargel
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft

ZUBEREITUNG Kabeljau mit Kirschtomaten, Spargel & Pilz-Risotto - Rezept

1. Filets salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen. Jeweils eine Scheibe Prosciutto oben auflegen. Filets mit den in Hälften geschnittenen Tomaten in eine Auflaufform geben und 15 Minuten bei 170 Grad im Ofen garen.
2. Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Reis dazugeben und nach mit Fond und Wein auffüllen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren. 5 Minuten vor Ende Steinpilze und Schlagobers hinzufügen.
3. Spargel ca. 3 Minuten in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

Kabeljau mit Kirschtomaten, Spargel & Pilz-Risotto - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.10.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1498 (358)
Eiweiß	13,6 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	33,6 g

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