Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept Durch Bayern-Fan

Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept geschrieben von Bayern-Fan

Folgendes ist Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Bayern-Fan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

für die Marinade:
1	Schalotte
1 TL	Puderzucker
4 EL	Weißweinessig
2 cl	weißer Portwein
1 Zweig	Rosmarin
1	Knoblauchzehe
5 EL	Hühner oder Gemüsebrühe
6 EL	Olivenöl
Mark von 1/2	Vanilleschote
3 Streifen	Zitronenschale, unbehandelt
2 Streifen	Orangenschale, unbehandelt
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
für den Salat:
4	Tomaten
500 g	Büffelmozzarella
1 große, feste	reife Avokado
5 EL	Weißbrotbrösel
2 EL	Olivenöl

Vorbereitung für Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept

1. Zuerst werden alle Zutaten hergerichtet, dazu schälen wir die Schalotten und die Knoblauchzehe, und anschließend wird die Schalotte fein gewürfelt und der Knobi in Scheiben geschnitten. Der Rosmarin wird gewaschen und trocken geschüttelt, von der halben Vanilleschote das Mark ausgekratzt und von der Orange und Zitrone ein paar Streifen Schale abgeschnitten... möglichst wenig vom weißen mit abschneiden.
2. Jetzt stellen wir einen Topf auf den Ofen, lassen den Puderzucker leicht karamellisieren und löschen mit Weißweinessig und weißem Portwein ab, Topf vom Herd nehmen. Dazu kommt jetzt der Rosmarinzweig, die Knoblauchscheiben, Brühe und Olivenöl angießen. Ebenfalls wird jetzt das Mark der Vanilleschote und die Orangen- und Zitronenschale hinzugefügt.
3. Alles einige Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen, und abkühlen lassen.
4. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf Tellern anrichten, und mit der abgekühlten Marinade beträufeln.
5. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und anschließend in Spalten schneiden. Jetzt die Avocadospalten salzen und in den Weißbrotbröseln wenden. Wenig Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die panierten Avocadospalten darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf dem Tomaten-Mozzarella-Salat anrichten.

Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1624 (388)
Eiweiß	10,6 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	37,6 g

Das war Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept Durch Bayern-Fan finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocadospalten - Rezept Durch Bayern-Fan mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/02/tomaten-mozzarella-salat-mit-gebratenen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.