Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept By Unter Volldampf

Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept von Unter Volldampf

Folgendes ist Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Spargel frisch
3 Stk.	Eier
150 Millilitter	Milch
1 Pr	Salz
1 Pr	Pfeffer
2 EL	Schnittlauch
125 g	Butter
100 g	Westfälischer Knochenschinken
100 g	Schwarzwälder Schinken
1 Bund	Petersilie

ZUBEREITUNG Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept

1. Spargel schälen und in Salzwasser etwa 13 Minuten kochen. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Anschließend das Rührei langsam in einer Pfanne stocken lassen. In einer weiteren Pfanne die Butter schmelzen.
2. Anrichten: Den Spargel auf einen drei geteilten Teller legen und mit der Butter übergießen. Rechts und links je eine Scheibe Schinken legen und auf einem separaten Teller ein Häufchen Rührei beilegen. Mit fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.07.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	389 (93)
Eiweiß	4,2 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	7,5 g

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