Rotkohl mariniert - Rezept von hoerbi

Rotkohl mariniert - Rezept durch hoerbi

Hier ist es Rotkohl mariniert - Rezept. Dieses Rezept von hoerbi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rotkohl mariniert - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1000 Gramm	Rotkohl frisch, geschnitten oder gehobelt
130 Gramm	brauner Zucker
30 Gramm	Salz
80 Gramm	Weinessig 5%
150 Gramm	Gemüsezwiebel frisch
90 Gramm	Gänseschmalz
1 Stk.	Apfel
1 TL	Speisestärke

Vorbereitung für Rotkohl mariniert - Rezept

1. Deckblätter vom Rotkohl entfernen, Kohl vierteln, Strunk rausschneiden, hobeln oder schneiden und in einen Gefrierbeutel füllen. Zucker, Salz und Essig gut mischen und zum Kraut geben. Die Luft aus dem Beutel drücken und diesen verschließen. Mindestens 24 Stunden marinieren und den Beutel gelegentlich wenden, damit die Marinade überall wirken kann.
2. Das Gänsefett bei mittlerer Hitze, vorzugsweise in einem beschichteten Topf erwärmen, die Zwiebeln klein würfeln und darin glasig dünsten. Den geschälten und ohne Kernhaus klein geschnittenen Apfel hinzugeben.
3. Den Beutelinhalt (zuerst Rotkohl, dann Saft - sonst spritzt es) dazugeben und 1 – 1,5 Stunden, im verschlossenen Topf bei kleiner Hitze köcheln lassen. Entscheide selbst, ob Dein Rotkraut weich oder bissfest werden soll. Am Anfang der Kochzeit das Kraut mehrfach wenden und immer vor der Prüfung des Garzustandes.
4. Zum Schluß wird das Rotkraut mit wenig Speisestärke gebunden, Wer mag, kann das Kraut mit Balsamico – Essig leicht nachsäuern.

Rotkohl mariniert - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2560
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1427 (341)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	35,5 g
Fett	22,0 g

Das war Rotkohl mariniert - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Rotkohl mariniert - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Rotkohl mariniert - Rezept von hoerbi finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Rotkohl mariniert - Rezept von hoerbi mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/02/rotkohl-mariniert-rezept-von-hoerbi.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.