Räucherfisch-Teller - Rezept Eingereicht von tigerlilly63

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    Hier ist es Räucherfisch-Teller - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Räucherfisch-Teller - Rezept


    Räucherfisch-Teller - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Für die Fischplatte:
    200 g geräuchertes Forellenfilet
    200 g geräucherter Wildlachs
    200 g Räucheraal
    Für den Sahnemeerrettich:
    200 g Schlagsahne
    1 Prise Salz
    4 TL geriebener Meerrettch aus dem Glas
    Außerdem:
    2 EL Wild-Preiselbeeren
    Baguette oder Ciabatta


    Vorbereitung für Räucherfisch-Teller - Rezept


    1. Für die Fischplatte den Räucheraal und das geräucherte Forellenfilet in größere Stücke schneiden und auf einem Teller oder einer Platte anrichten. Den vorgeschnittenen geräucherten Lachs mit den den Teller legen.
    2. Für den Sahnemeerrettich die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen, den Meerrettich (aus dem Glas) kurz unterrühren. Den Sahnemeerrettich mit einem Teelöffel auf die Fischplatte setzen (oder in einen Spritzbeutel geben und als Rosetten daraufspritzen). Evtl. noch mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.
    3. Die Wildpreiselbeeren in eine extra Schüssel geben und mit Baguette oder Ciabatta servieren.



    Räucherfisch-Teller - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.12.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1239 (296)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 30,9 g


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