Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept By Unter Volldampf

Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept durch Unter Volldampf

Hier ist es Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

450 Gramm	Entenbrust Filet
4 EL	Sonnenblumenöl
9 EL	Sojasoße
2 EL	Honig
2 EL	Cointreau
0,25 TL	Koriander Gewürz
1 Prise	Pfeffer
20 ml	Hoisinsoße
20 ml	Pflaumenmus
20 ml	Sojasoße
1 TL	Gewürze
1 Schuss	Tabasco
1 Prise	Salz
400 g	Pflaume
40 g	Ingwerknolle
2 Stück	Knoblauchzehen
3 Stück	Schalotten
1 Stück	Chilli rot
50 g	Zucker
200 ml	Pflaumenwein
50 g	Pflaumenmus
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Chillipulver
1 Stk.	Zitronenschale
1 Bund	Lauchzwiebeln frisch
200 g	Zuckererbsen
100 Gramm	Wildreis
1 TL	Koriander Gewürz
1 EL	Sonnenblumenöl
100 g	Basmati-Reis
1 Bund	Koriander frisch

Vorbereitung für Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept

1. Die Marinade aus Sojasoße, Cointreau, Honig, Koriander und Pfeffer zubereiten und die Entenbrustfilets 1 Stunde darin marinieren.
2. Danach die Lasur aus Hoisinsoße, Pflaumenmus, Sojasoße, 5-Gewürze-Mischung, Tabasco und Salz zusammenmischen. Die Entenbrüste anbraten, mit der Lasur überziehen und bei 160 °C ca. 10 Minuten im Ofen fertig garen.
3. Für die Ingwerpflaumen die Pflaumen entsteinen und das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch, Ingwer und Schalotten schälen und würfeln. Chilischote entkernen und klein schneiden. Dann den Zucker karamellisieren, alle Zutaten hinzufügen und das Ganze einkochen lassen.
4. Für das Wokgemüse die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden. die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Zuckerschoten putzen. Dann alles zusammen im Wok anbraten. Mungobohnensprossen dazugeben und das Ganze mit Ingwer und Koriander würzen.
5. Den Reis in Salzwasser kochen und anschließend den gehackten Koriander unterziehen.

Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	816 (195)
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	18,2 g
Fett	10,1 g

Das war Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept By Unter Volldampf finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis - Rezept By Unter Volldampf mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/01/lackierte-entenbrust-ingwerpflaume.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.