Fruchtiger Rotkohlsalat - Rezept Eingereicht von Kumiko

Fruchtiger Rotkohlsalat - Rezept geschrieben von Kumiko

Folgendes ist Fruchtiger Rotkohlsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fruchtiger Rotkohlsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,5	Rotkohl frisch
1	Schalotte
1	Bio-Orange
	Salz
	Zucker
	Pfeffer aus der Mühle
2 Schuss	Apfelessig
1 EL	Orangenblütenhonig
8 EL	Preiselbeeren aus dem Glas

ZUBEREITUNG Fruchtiger Rotkohlsalat - Rezept

1. Den Strunk und die äußeren Blätter vom Rotkohl entfernen und den Kohl fein raspeln. Die Schalotte schälen und fein hacken. Orange mit heißem Wasser gründlich abspülen und die Schale abraspeln, den Saft auspressen.
2. Honig, Schalotte, Preißelbeeren, Orangenschale und Saft unter den Rotkohl mischen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker und Apfelessig abschmecken.
3. Den Salat über Nacht ziehen lassen und als Beilage servieren.

Fruchtiger Rotkohlsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	887 (212)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	48,9 g
Fett	0,5 g

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