Apfel-Cranberry-Chutney - Rezept Von Einsendungen Barkenzwerg

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    Folgendes ist Apfel-Cranberry-Chutney - Rezept. Dieses Rezept von Barkenzwerg geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Apfel-Cranberry-Chutney - Rezept


    Apfel-Cranberry-Chutney - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    4 Äpfel - fest und sauer
    Saft einer Limette
    100 g getrocknete Cranberrys
    4 Schalotten
    40 g Ingwer
    2 Chilischoten
    5 EL Olivenöl
    160 g Zucker
    100 ml Aceto Balsamico bianco


    ZUBEREITUNG Apfel-Cranberry-Chutney - Rezept


    1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden; mit Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Cranberry ebenso in kleine Stücke schneiden. Schalotten schälen und in feine Stücke schneiden, die Chilischoten entkernen und ebenso in kleine Stücke schneiden, den Ingwer schälen und reiben.
    2. Das Öl in einem Topf leicht erhitzen, die Schalotten, Chilis und Ingwer darin leicht anschwitzen mit dem Zucker bestreuen und caramelisieren. Wenn der Zucker flüssig ist mit Balsamico ablöschen und Apfel und Cranberrys hinzugeben. Alles etwa 15 Minuten kochen lassen, eventuell mit einer Prise Salz abschmecken. Wenn der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist und die Apfelstücke weich sind, abfüllen und erkalten lassen. Guten Appetit
    3. Tip: schmeckt gut zu Kurzgebratenem, Gegrilltem oder Fondue.



    Apfel-Cranberry-Chutney - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2415 (577)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 56,6 g
    Fett 38,9 g


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