Salate: Erdbeer-Melonen-Salat - Rezept By saturnia

Salate: Erdbeer-Melonen-Salat - Rezept durch saturnia

Hier ist es Salate: Erdbeer-Melonen-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von saturnia geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Salate: Erdbeer-Melonen-Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

700 g	aromatische Erdbeeren
8 EL	Zitronensaft
1 Stück	Honig-, Galia- oder Guadeloupe-Melone
220 g	Mini-Mozarella-Kugeln
	Honig oder Ahornsirup, Pfeffer
70 g	Olivenöl
1 Topf	Basilikum
70 g	luftgetrockneter roher Schinken

Vorbereitung für Salate: Erdbeer-Melonen-Salat - Rezept

1. Die Erdbeeren werden gewaschen und halbiert und mit 4 EL Zitronensaft mariniert. Dann die Melone halbieren, entkernen, in Spalten und dann in größere Stücke schneiden. Wer sich die Zeit nehmen möchte kann natürlich auch mit einem Melonenausstecher Kugeln ausstechen, sieht schöner aus.
2. Aus dem restlichen Zitronensaft, ca. einem TL Honig oder Ahornsirup - je nach Geschmack, Pfeffer und Olivenöl eine Salatsauce rühren.
3. Die Melone, Mozzarellakugeln (falls Sie nur eine große Mozarellakugel bekommen, diese in kleinere Stücke schneiden) und Basilikumblättchen auf einer großen Platte anrichten. Die Schinkenscheiben evtl. halbieren. Erdbeeren und rohen Schinken dekorativ verteilen. Die Sauce darüber träufeln und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
4. Den Schinken kann man natürlich auch weglassen. Mir schmeckt der Salat auch ohne Schinken

Salate: Erdbeer-Melonen-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1076 (257)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	26,3 g

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