Möhrensuppe mit Käseflädle - Rezept Eingereicht von Mandellady

Möhrensuppe mit Käseflädle - Rezept geschrieben von Mandellady

Hier ist es Möhrensuppe mit Käseflädle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Möhrensuppe mit Käseflädle - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 kleines Stück	Knollensellerie
800 g	Möhren
30 g	Butter oder ungehärtete Margarine
60 g	Weizen-Vollkornmehl
0,5 L	Gemüsebrühe
0,5 L	Milch
2	Eier
100 g	geriebener mittelalter Gouda
1 Bund	Petersilie
250 g	Sahne
	Salz

Vorbereitung für Möhrensuppe mit Käseflädle - Rezept

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und würfeln. Den Sellerie schälen und kleinschneidsen. Die Möhren waschen, schälen und in kleine Stücke teilen.
2. Die Hälfte der Butter oder Margarine im Topf erhitzen, die Zwiebel- und die knoblauchwürfel darin kräftig anbraten. Dann die Sellerie- und die Möhrenstückchen dazugeben und mit 1 esslöffel Mehl überstäuben. Das Gemüse bei mittlerer Hitze kurz weiterdünsten. Dann mit der Brühe uund 400 ml Milch angießen. Etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassewn, bis das Gemüse gar ist.
3. Inzwischen die Eier mit dem restlichen Mehl und der restlichen Milch verrühren. Den Käse unterziehen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und in den Käseteig rühren.
4. In einer Pfanne die restliche Butter oder Margarine zerlassen und bei mittlerer Hitze einen Käse-Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Den Eierkuchen in kleine Rauten schneiden.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab sehr fein pürieren und nochmals aufkochen lassen. Die Sahne steif schlagen, unter die Suppe ziehen und mit Salz würzen. Die Käserauten einlegen und die Möhrensuppe servieren.

Möhrensuppe mit Käseflädle - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	318 (76)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	3,6 g
Fett	6,2 g

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