Caesar´s Salad - Rezept Gesendet von Ganz und Gar

Caesar´s Salad - Rezept von Ganz und Gar

Hier ist es Caesar´s Salad - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ganz und Gar geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Caesar´s Salad - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Kopf	Romanosalat
5 EL	Olivenöl
4 Scheiben	Weißbrot
40 g	Parmesan gerieben
	Dressing:
2 Zehen	Knoblauch
4	Anchovisfilets
2	Hühnerei Eigelb
2 TL	Senf
5 EL	Olivenöl
5 EL	Pflanzliche Öle Linolsäure 30% - 60%
2 EL	Worcestersoße
40 g	Parmesan gerieben
2 EL	Rinderbrühe
2 EL	Zitrone Fruchtsaft
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	Zucker

ZUBEREITUNG Caesar´s Salad - Rezept

1. Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Für das Dressing die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Anchovisfilets ebenfalls fein hacken. Dann Eigelbe, Senf, 5 EL Olivenöl und 5 EL Pflanzenöl zu einer Mayonnaise verrühren. Anschließend Worcestersoße, Anchovisfilets, 40 g Parmesan, Rinderbrühe und den Zitronensaft unterrühren. Den Knoblauch dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. Das Weißbrot in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Pfanne mit 5 EL Olivenöl erhitzen, die Brotwürfel hinein geben und goldgelb braten.
4. Die Soße über den Salat geben und alles gut vermischen. Den Salat anrichten, die krossen Weißbrotwürfel darüber verteilen und die zweite Hälfte Parmesan darüber hobeln.
5. Tipp: Geben Sie für einen intensiveren Geschmack noch 5 klein gehackte Sardellenfilets zum Salat.

Caesar´s Salad - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2507 (599)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	63,8 g

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