Schnitzel, Blumenkohl und Pommes frites - Rezept von Dietz

Schnitzel, Blumenkohl und Pommes frites - Rezept geschrieben von Dietz

Folgendes ist Schnitzel, Blumenkohl und Pommes frites - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schnitzel, Blumenkohl und Pommes frites - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Schweineschnitzel vom Kamm
1	Ei
	Semmelbrösel
	Salz, Pfeffer
	Mehl
2 EL	Öl
1	Limone
4 Rosen	Blumenkohl frisch
	Muskat
1 EL	Butter
150 gr.	Pommes frites
	Petersilie

Vorbereitung für Schnitzel, Blumenkohl und Pommes frites - Rezept

1. Ofen Pommes frites auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Diesmal habe ich auf ein TK Produkt zurückgegriffen, weil es schnell gehen soll.
2. Blumenkohl säubern, vom Grün befreien und die Blumenkohlröschen in Salzwasser noch bissfest kochen. Für die Bechamélsoße: Im Topf Butter auslassen, Mehl anrühren und dann die Gemüsebrühe dazugeben. Mit Muskat, Salz, Pfeffer und Petersilie (TK) abschmecken.
3. Die Schnitzel waschen und sehr dünn mit dem Fleischklopfer plattieren. Ich nehme gern eine Klarsichtfolie oder Gefrierbeutel zwischen Fleisch und Klopfer, damit das Fleisch nicht so sehr zerrissen wird. Von beiden Seiten salzen und pfeffern und wie üblich panieren. In der Pfanne ca. 15 Minuten goldbraun braten.
4. Übriges passt auch frischer Spargel hervorragen dazu. Ich hatte leide noch keinen!

Schnitzel, Blumenkohl und Pommes frites - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1494 (357)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	11,9 g
Fett	34,0 g

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