Lachsrisotto mit Zwiebel und Öl - Rezept By Dreizlerin

Lachsrisotto mit Zwiebel und Öl - Rezept von Dreizlerin

Folgendes ist Lachsrisotto mit Zwiebel und Öl - Rezept. Dieses Rezept von Dreizlerin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lachsrisotto mit Zwiebel und Öl - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stück	Zwiebel
3 EL	Öl
150 Gramm	Risottoreis
1 Stück	Knoblauchzehe
50 ml	Weisswein
500 Ml	Gemüsebrühe
0,5 Bund	Dill
2 El	Crème fraîche
0,5 Bund	Schnittlauch
320 Gramm	Lachs
1 El	Butter

ZUBEREITUNG Lachsrisotto mit Zwiebel und Öl - Rezept

1. Zwiebel fein würfeln und mit zerdrückte Knoblauchzehe in 1 El Öl glasig braten.reis dazugeben.Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen.Die Brühe aufgießen, bis der Reis knapp bedeckt ist.Bei mittlerer Hitze CA 25 Minuten garen, immer wieder Brühe nachgießen und umrühren.
2. Dillspitzen inzwischen abzupfen und mit gehackt mit Creme fraiche verrühren.Schnittlauch in Röllchen schneiden. Lachs ohne Haut in ca 3 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Rundum in restlichem Öl anbraten ( ca 6 min) dann warm stellen.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und schnittlauch dazu geben.Dill-Creme unter das fertige Risotto rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Lachswürfel und schnittlauchbutter darüber geben.

Lachsrisotto mit Zwiebel und Öl - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3047 (728)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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