Schokomousse mit Olivenöl - Rezept Durch Schmeckt nicht gibt's nicht

Schokomousse mit Olivenöl - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht

Folgendes ist Schokomousse mit Olivenöl - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Schokomousse mit Olivenöl - Rezept

Zutaten für 8 Personen

200 g	Schokolade 70% Kakao
3 Stk.	Hühnerei Eigelb
4 Stk.	Hühnerei Eiweiß
110 g	Zucker
100 ml	Olivenöl
1 Spritzer	Rum

Vorbereitung für Schokomousse mit Olivenöl - Rezept

1. Die Schokolade in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen und den Rum dazugeben.
2. Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eiweiße mit den gereinigten Quirlen schaumig schlagen und den restlichen Zucker bei laufender Maschine einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis ein fester Eischnee entsteht.
3. Die Schokolade vom Wasserbad nehmen und langsam mit dem Olivenöl mischen, anschließend mit der Eigelbmasse mischen und vorsichtig in 2 Gängen den Eischnee unterheben.
4. Die Mousse einige Stunden kaltstellen und dann zusammen mit den Katzenzungen-Biskuits servieren.

Schokomousse mit Olivenöl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.03.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2072 (495)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	60,7 g
Fett	27,5 g

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