Ossobuco con Tagliatelle - Rezept Von Einsendungen erivanthecook

Ossobuco con Tagliatelle - Rezept von erivanthecook

Hier ist es Ossobuco con Tagliatelle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von erivanthecook geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Ossobuco con Tagliatelle - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Kalbshaxen
120 g	Tagliatelle
2 Stück	Zwiebel gewürfelt
1 Stück	Möhren gewürfelt
1 Stück	Lauch gewürfelt
1 Stück	Sellerie gewürfelt
3 Stück	Knoblauchzehen kleingehackt
1 EL	Petersilie gehackt
1 Stück	Rosmarinzweig
0,5 Stück	Zitrone frisch
5 EL	Olivenöl
175 ml	Rotwein, Chianti classico
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL	Paprika edelsüß

ZUBEREITUNG Ossobuco con Tagliatelle - Rezept

1. Die Kalbshaxen mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und rundum anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in der Pfanne anbraten, vielleicht noch etwas Olivenöl dazu geben.
2. Die Beinscheiben wieder dazu geben und gut 30 Minuten bei geschlossenem Deckel braten. Danach den restlichen Rotwein, Petersilie, Knoblauch und die Zitrone dazu (evtl. vorher vermischen), dann weitere ca. 60 Minuten braten lassen.
3. Die Tagliatelle nach Angabe auf der Packung in Salzwasser bissfest kochen. Dann abgießen und auf den vorgewärmten Tellern verteilen, dann den Inhalt des Bräters auf die Teller verteilen. Dazu passt ein Chianti classico oder auch ein Rotwein aus dem Burgund. Guten App.!

Ossobuco con Tagliatelle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	170
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2315 (553)
Eiweiß	7,0 g
Kohlenhydrate	32,1 g
Fett	44,6 g

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