Rindfleisch im Lockgrill - Rezept By futur377

Rindfleisch im Lockgrill - Rezept durch futur377

Folgendes ist Rindfleisch im Lockgrill - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von futur377 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rindfleisch im Lockgrill - Rezept

Zutaten für 6 Personen

3500 g	Rinderbraten
Die BBC-Soße
3 Esslöffel (gestrichen)	Salz grob
3 Esslöffel (gestrichen)	Pfeffer
3 Esslöffel (gestrichen)	Paprika edelsüß
1 Esslöffel (gestrichen)	Currypulver
0,5 Tassen	Sojasoße dunkel
0,5 Tassen	Worcestersoße
4 Esslöffel	Aprikosenmarmelade
0,5 Tassen	Olivenöl
1 Bund	Kräuter gehackt

ZUBEREITUNG Rindfleisch im Lockgrill - Rezept

1. Fleisch (Jungbulle) am Vortag aus der Kühlung nehmen und auf Raumtemperatur aufwärmen lassen (ca. 3h)
2. Die Zutaten für die BBC-Soße mischen und pürieren, das Fleisch damit dick einpinseln.
3. Die Grillock früh um 8 Uhr auf 110-150 °C anheizen, dann das Fleisch einlegen. Ein Fleischthermometer ist nun hilfreich bei der Überwachung der Kerntemperatur. Diese sollte möglichst langsam steigen. Mindestens 76°C müssen erreicht werden, darüber aber Vorsicht: Das Fleisch gart von rare (rot) nach well (durch) recht schnell, kann dann trocken werden!
4. Nach jeder Stunde das Fleisch neu mit BBQ-Soße einpinseln.
5. Nach erreichen der richtigen Kerntemperatur das Fleisch noch etwas ruhen lassen und dann quer zur Faser aufschneiden. Die Uhr wird jetzt 18:00 Uhr anzeigen! Früher: Fleisch könnte zäh werden. Je länger das Garen dauert, um so zahrter das Ergebnis!

Rindfleisch im Lockgrill - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	600
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	20,3 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	2,4 g

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