Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept Von Einsendungen Koch1

Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept durch Koch1

Hier ist es Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept. Dieses Rezept von Koch1 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 Kopf	Blumenkohl frisch
1,2 l	Gemüse Fond
50 gr.	Butterschmalz
0,25 Stk.	Gemüsezwiebel frisch
1 EL	Zucker
100 ml	Sahne
0,5 Stk.	Zitrone frisch
	frischer Pfeffer
	Fleur de Sel Meersalz
	Petersilie

Vorbereitung für Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept

1. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen
2. Zwiebel Würfeln und in Butterschmalz glasig andünsten
3. Blumenkohl zu den Zwiebeln geben und den Zucker über den Blumenkohl verteilen.Mit einem Kochlöffel ca. 3-5 min ständig umrühren.
4. Jetzt den Found dazu geben und den Blumenkohl ca. 15 Minuten gar kochen.
5. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
6. Wenn der Blumenkohl gar ist einige Röschen für die Garnitur entnehmen und die anderen in der Brühe mit dem Pürierstab pürieren
7. Sahne unter die Suppe heben. Wenn es schnell gehen sollte einfach die flüssige Sahne unterrühren. Nochmals abschmecken.
8. Mit fleur de Sel, gemahlenem Pfeffer und Zitrone abschmecken
9. Suppe in die Teller füllen und zur Garnitur Röschen hinzufügen und geschnittene Petersilie darüber streuen.
10. Guten Appetit.

Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2018 (482)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	16,1 g
Fett	46,5 g

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