Schnitzelpäckchen gefüllt mit Champignons und Zwiebeln - Rezept von Willmei

Schnitzelpäckchen gefüllt mit Champignons und Zwiebeln - Rezept durch Willmei

Hier ist es Schnitzelpäckchen gefüllt mit Champignons und Zwiebeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schnitzelpäckchen gefüllt mit Champignons und Zwiebeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen

3 Stück	Schwein Schnitzel (ma) frisch
Füllung
1 EL	Butter
50 gr.	Katenschinken fein gewürfelt
1 Do.	Champignons in Scheiben geschnitten
2 Stück	Schalotten gewürfelt
1 EL	Petersilie gehackt TK
	Salz und Pfeffer
Panade
3 EL	Mehl
1 Stück	Ei
	Salz und Pfeffer
Soße
	die Hälfte der Champignon-Zwiebelmischung
150 ml	Sahne
150 ml	Wasser von den Champignons
3 EL	Soßenbinder dunkel
	Salz und Pfeffer
	Holzstäbchen für die Schnitzel
	Öl

Vorbereitung für Schnitzelpäckchen gefüllt mit Champignons und Zwiebeln - Rezept

1. Die Schnitzel auf der Arbeitsfläche unter Frischhaltefolie sehr dünn klopfen. Für die Füllung den Schinken, die Schalotten, die Pilzscheiben und Petersilie in der Butter anschmoren, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
2. Die Hälfte der Mischung auf den Schnitzeln verteilen, zusammenklappen und mit Hölzchen feststecken.
3. Die Päckchen erst in Mehl, dann im mit Salz und Pfeffer verquirlten Ei und dann in Semmelmehl wenden und in viel heißem Öl ausbacken.
4. Die andere Hälfte der Speck-Champignon-Zwiebel-Mischung weiterschmoren und mit Sahne und Pilzwasser ablöschen. Soßenbinder in etwas Wasser verrühren, zu der Soße geben und 5 Minuten unter mehrmaligen Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnitzelpäckchen gefüllt mit Champignons und Zwiebeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1436 (343)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	33,0 g
Fett	21,1 g

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