Pasta: Knoblauch-Spaghetti mit grünem Spargel und Champignons - Rezept By lunapiena

Pasta: Knoblauch-Spaghetti mit grünem Spargel und Champignons - Rezept von lunapiena

Folgendes ist Pasta: Knoblauch-Spaghetti mit grünem Spargel und Champignons - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Pasta: Knoblauch-Spaghetti mit grünem Spargel und Champignons - Rezept

Zutaten für 2 Personen

120 Gramm	Spaghetti
	Salz für das Kochwasser
20 Gramm	Butter
1 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
150 Gramm	grüner Spargel
150 Gramm	Champignons braun
1 Stück	Zwiebel klein
	Salz und Pfeffer
7 Stück	Knoblauchzehen gehackt
50 ml	Olivenöl extra vergine
1 Messerspitze	Chiliflocken rot
3 Stengel	Petersilie glatt frisch
8 Stück	Cocktailtomaten
2 Esslöffel	Grana Padano frisch gerieben

Vorbereitung für Pasta: Knoblauch-Spaghetti mit grünem Spargel und Champignons - Rezept

1. Reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti al dente kochen.
2. Spargel, Zwiebel und Knoblauch schälen. Vom Spargel die Enden abschneiden und in ca. 2 - 3 Cm, große Stücke teilen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Spargelstücke, Zwiebelringe und Pilzscheiben anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Der Spargel sollte bissfest sein und die Pilze Farbe annehmen. Alles aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
4. 50 ml Olivenöl in der selben Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch leicht anbraten. Einen Schöpflöffel Nudelwasser dazu geben und etwas reduzieren.
5. Die Nudeln abgießen und in Pfanne geben. Das zur Seite gestellte Gemüse/Pilze dazu geben, gut vermengen, mit Chiliflocken und gehackter Petersilie bestreuen.
6. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem geriebenen Grana Padano über die Spaghetti geben. Mit einem Petersilienblatt garnieren und sofort servieren.

Pasta: Knoblauch-Spaghetti mit grünem Spargel und Champignons - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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