Kohlrabi-Suppe - Rezept von chipzi

Kohlrabi-Suppe - Rezept durch chipzi

Folgendes ist Kohlrabi-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chipzi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kohlrabi-Suppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2	Kohlrabi frisch
2 Esslöffel	Cremefraiche
1 Esslöffel	Mehl
2 Liter	gemüse oder fleischbrühe
	Salz,Pfeffer und Muskat

Vorbereitung für Kohlrabi-Suppe - Rezept

1. Kohlrabie schälen,klein schneiden.entweder in würfel oder scheiben, in der Fleisch-oder Gemüsebrühe garen.Das Grün von den Kohlrabis auf heben ,aussortieren was noch frisch ist ,nehme die inneren blätter,lege sie noch ein weilchen ins kalte wasser und schneide sie klein.Ist der Kohlrabi gar,einige Kohlrabiestücke heraus nehmen und den Rest mit dem Pürrierstab zerkleinern,das Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Suppe geben,mit dem pürrierstab gut verquirlen.nun das Creme Fraiche zu geben und gut verrühren,könnt hierzu wieder den Pürrierstab nehmen,so schäumt es schön auf.mit den Gewürzen noch zum schlußabschmecken und das kleingeschnitte Grün von den Kohlrabis einstreuen.
2. Norma ist sie sehr hell,doch dies mal habe ich eine krätige Rindfleischbrühe genommen und sie ist sehr dunkel geworden....trotz Creme Fraiche.......sie hat aber köstlich geschmeckt.

Kohlrabi-Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.04.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	360 (86)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	18,1 g
Fett	0,2 g

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