Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept Gesendet von 2010Herford

Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept von 2010Herford

Hier ist es Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept

Zutaten für 5 Personen

	Für den Nudelteig:
200 g	Weizen Mehl Type 405
Etwas	Wasser-lauwarm
Prise	Salz
	...................
	Für die Füllung:
350 g	Muskatkürbis
2 EL	Butter
1 EL	Öl
50 ml	Brühe auf Geflügelbasis
Etwas	Salz
1 TL	Brauner Zucker
Erwas	Muskat, frisch gerieben
1 TL	Aceto Balsamico di Modena
1	Eigelb
3 EL	Grana Padano , frisch gerieben
1 Zweig	Frischer Basilikum zum Garnieren

ZUBEREITUNG Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept

1. Mehl bergig auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Wasser und Salz hineingeben. Mit einer Gabel vermengen. Anschließend per Hand zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischefolie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.
2. Muskatkürbis schälen. Kerne sowie Fasern entfernen und würfeln. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Darin Kürbis bei mittlerer Temperatur unter gelegentlichem Rühren dünsten lassen. Mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Zucker, Muskat und Aceto Balsamico di Modena würzen. Anschließend so lange garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den weich gegarten Kürbis (den gesamten Pfanneninhalt) in einen Topf geben. Grana Padano und Eigelb hinzufügen und gut stampfen.
3. Den Teig dünn ausrollen. Mit einer Ravioliform Kreise ausstechen, in die Form legen und mit der Kürbismasse füllen. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und zuklappen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der komplette Teig verbraucht ist, siehe auch Bilder.
4. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ravioli in das sprudelnde Wasser geben, Hitze verringern und kurz aufkochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dabei dürfen sie jedoch nicht mehr fest kochen, nur ca. 10 Min. ziehen lassen, gelegentlich umrühren. Die Ravioli herausnehmen, abtropfen. Auf jeden Teller zwei Ravioli geben. Heute werden sie als Suppeneinlage mit Kürbiscremesuppe serviert. Die Suppe mit Basilikum garnieren und warm servieren.

Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	925 (221)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	26,9 g
Fett	10,9 g

Das war Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept Gesendet von 2010Herford finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Hausgemachte Ravioli mit Muskatkürbis-Füllung als perfekte Suppeneinlage - Rezept Gesendet von 2010Herford mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2019/12/hausgemachte-ravioli-mit-muskatkurbis.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.