Gefüllte Pfannkuchen - Rezept By GoVeggie

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    Hier ist es Gefüllte Pfannkuchen - Rezept. Dieses Rezept von GoVeggie geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Pfannkuchen - Rezept


    Gefüllte Pfannkuchen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Grundrezept Pfannkuchen
    3 Stück Eier
    500 Milliliter Milch
    300 Gramm Mehl
    1 Prise Salz
    Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
    Sonnenblumenöl
    Gemüse-Käse-Füllung
    1 Stück Tomate frisch
    0,5 Stück Paprika rot
    4 Stück Champignons frisch
    200 Gramm Mozzarella
    Tomatenmark
    Petersilie
    Schnittlauch
    Salz, Pfeffer, Paprikapulver


    Vorbereitung für Gefüllte Pfannkuchen - Rezept


    1. Zuerst aus den Eiern, Milch, Mehl und Salz den Pfannkuchenteig herstellen. Dann einen "Schluck" Mineralwasser dazu geben, damit wird der Teig locker leicht.
    2. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella würfeln und zum Gemüse geben. Mit den Gewürzen, Kräutern und dem Tomatenmark abschmecken.
    3. Die Pfannkuchen mit wenig Öl in der Pfanne nacheinander dünn ausbacken. Nach dem Wenden des Pfannkuchens zwei Esslöffel der Gemüse-Mozzarella-Füllung draufgeben, den Pfannkuchen einrollen und so lange in der Pfanne lassen, bis die Füllung heiss und der Käse geschmolzen ist.
    4. Tipp: hatte noch etwas Basilikumpesto im Kühlschrank und habe die Pfannkuchen damit eingerieben bevor ich die Füllung darauf gemacht habe -schmeckt super lecker und macht satt!



    Gefüllte Pfannkuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 749 (179)
    Eiweiß 8,1 g
    Kohlenhydrate 24,3 g
    Fett 5,3 g


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