Gefüllte Pfannkuchen - Rezept By GoVeggie

Gefüllte Pfannkuchen - Rezept geschrieben von GoVeggie

Hier ist es Gefüllte Pfannkuchen - Rezept. Dieses Rezept von GoVeggie geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gefüllte Pfannkuchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Grundrezept Pfannkuchen
3 Stück	Eier
500 Milliliter	Milch
300 Gramm	Mehl
1 Prise	Salz
	Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
	Sonnenblumenöl
Gemüse-Käse-Füllung
1 Stück	Tomate frisch
0,5 Stück	Paprika rot
4 Stück	Champignons frisch
200 Gramm	Mozzarella
	Tomatenmark
	Petersilie
	Schnittlauch
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Vorbereitung für Gefüllte Pfannkuchen - Rezept

1. Zuerst aus den Eiern, Milch, Mehl und Salz den Pfannkuchenteig herstellen. Dann einen "Schluck" Mineralwasser dazu geben, damit wird der Teig locker leicht.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella würfeln und zum Gemüse geben. Mit den Gewürzen, Kräutern und dem Tomatenmark abschmecken.
3. Die Pfannkuchen mit wenig Öl in der Pfanne nacheinander dünn ausbacken. Nach dem Wenden des Pfannkuchens zwei Esslöffel der Gemüse-Mozzarella-Füllung draufgeben, den Pfannkuchen einrollen und so lange in der Pfanne lassen, bis die Füllung heiss und der Käse geschmolzen ist.
4. Tipp: hatte noch etwas Basilikumpesto im Kühlschrank und habe die Pfannkuchen damit eingerieben bevor ich die Füllung darauf gemacht habe -schmeckt super lecker und macht satt!

Gefüllte Pfannkuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	749 (179)
Eiweiß	8,1 g
Kohlenhydrate	24,3 g
Fett	5,3 g

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