Stachelbeerkuchen mit "Speckfett"-Glasur - Rezept Durch Kassy169

Stachelbeerkuchen mit "Speckfett"-Glasur - Rezept durch Kassy169

Hier ist es Stachelbeerkuchen mit "Speckfett"-Glasur - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kassy169 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Stachelbeerkuchen mit "Speckfett"-Glasur - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Quarkcreme:
100 Gramm	Quark
	Pudding, aus 1/4 Liter Milch,2EL Zucker,1/2 Vanillepudding
1	Vanillezucker
1 TL	Puddingpulver
50 Gramm	Butter
	Belag:
750 Gramm	gut abgetropfte Stachelbeeren aus der Konserve
	Buttercreme:
375 ml	Milch
3 EL	Zucker
1	Vanillepudding
125 Gramm	Butter
	"Speckfett"-Glasur:
5 EL	Puderzucker
1	Ei
2 EL	Zitronensaft
100 Gramm	Kokosfett
100 Gramm	gehackte Mandeln

Vorbereitung für Stachelbeerkuchen mit "Speckfett"-Glasur - Rezept

1. Den Quark mit einem gekochten abgekühlten Vanillepudding verrühren. Vanillezucker, 1 TL Puddingpulver und die zerlassene Butter zugeben und gut verrühren. Die Quarkmasse auf den ausgerollten Hefeteig streichen.
2. Auf die Quarkcreme die Früchte legen. Backen:25 Minuten bei 180 bis 200°C.Auskühlen lassen.
3. Für die Buttercreme einen Vanillepudding bereiten und erkalten lassen.Die Butter schaumig schlagen, löffelweise den Pudding zufügen und rühren. Die Creme dünn auf die Früchte streichen und fest werden lassen.
4. Den Puderzucker mit dem Ei kräftig verrühren, Zitronensaft zugeben und das zerlassene leicht abgekühlte Kokosfett allmählich unterrühren. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, abkühlen lassen und unterheben.Mit dieser "Speckfett"-Glasur den Stachelbeerkuchen vorsichtig überziehen und kalt stellen.

Stachelbeerkuchen mit "Speckfett"-Glasur - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1369 (327)
Eiweiß	2,8 g
Kohlenhydrate	23,1 g
Fett	25,0 g

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