Salatgurke gefüllt mit Krebsfleisch, Sambai-Soße und Rettich mit Hagelkörnersoße - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Salatgurke gefüllt mit Krebsfleisch, Sambai-Soße und Rettich mit Hagelkörnersoße - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Salatgurke gefüllt mit Krebsfleisch, Sambai-Soße und Rettich mit Hagelkörnersoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Salatgurke gefüllt mit Krebsfleisch, Sambai-Soße und Rettich mit Hagelkörnersoße - Rezept

Zutaten für 5 Personen

	Salatgurke mit Krebsfleisch und Sambai-Soße:
2 Stk.	Salatgurke
30 gr.	Salz
50 gr.	Flusskrebsfleisch
1 Päckchen	Kaviarcreme
2 TL	Sojasoße
1 TL	Dashi
	Blütensalat mit Rettichsprossen:
2 Päckchen	Rettichsprossen
1 Päckchen	Blüten
175 gr.	Forellenkaviar
5 TL	Sojasoße
2 TL	Sesam geröstet
2 TL	Reisessig
	Avocado mit Wasabi und Sesam:
2 Stk.	Avocado
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Sojasoße
2 EL	Wasabi
1 Päckchen	Sesam

ZUBEREITUNG Salatgurke gefüllt mit Krebsfleisch, Sambai-Soße und Rettich mit Hagelkörnersoße - Rezept

1. Für die gefüllten Gurken die Gurken schälen und die Kerne auskratzen, so dass ein "Tunnel" entsteht. Das Flusskrebsfleisch mit dem Dill-Kaviar vermischen und in die Gurke einfüllen. Zum Schluss die Gurken in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sojasoße und Dashi miteinander zur Sambai-Soße verrühren und die Gurkenscheiben damit überziehen.
2. Den Blütensalat mit der Sojasoße und dem Reisessig mischen. Die Rettichsprossen über den Salat streuen, als Topping den Kaviar obenauf geben und das Ganze mit Sesam bestreuen.
3. Für die Avocado mit Wasabi und Sesam die Avocados längs halbieren und die Steine entfernen. Dann das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Auf Teller verteilen und den Dip aus Zitronensaft, Sojasoße und Wasabi darüber geben. Zum Schluss das Ganze mit Sesam überstreuen.

Salatgurke gefüllt mit Krebsfleisch, Sambai-Soße und Rettich mit Hagelkörnersoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	473 (113)
Eiweiß	9,6 g
Kohlenhydrate	4,0 g
Fett	6,3 g

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