Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept By MausVoh

Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept von MausVoh

Hier ist es Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Kabeljaufilet:
2	Kabeljaufilet TK / 2 * 150 g
2 EL	Zitronensaft
	grobes Meersalz aus der Mühle
	bunter Pfeffer aus der Mühle
2 TL	Mehl
1 EL	Sonnenblumenöl
Gurkengemüse:
1	Schlangengurke ca. 500 g / geputzt ca. 300 g
1	Zwiebel ca. 100 g
1	rote Chilischote
1 EL	Sonnenblumenöl
2 EL	grobkörniger Senf
2 EL	Crème fraîche
3 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
3 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Drillinge:
250 g	Drillinge ( Sehr kleine Kartoffeln ! ) Hier: 12 Stück
1 TL	Salz
0,5 TL	Kurkuma
Zum Servieren:
2	kleine Cherrytomaten zum Garnieren
2 Stängel	Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung für Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept

1. Kabeljaufilet rechtzeitig auftauen lassen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, halbieren, mit Zitronensaft ( 2 EL ) beträufeln und 20 Minuten stehen lassen. Beide Seiten kräftig mit groben Meersalz aus der Mühle und bunten Pfeffer aus der Mühle würzen, mit Mehl ( 2 TL ) bestreuen und in einer beschichteten Pfanne mit heißen Sonnenblumenöl ( 1 TL ) von beiden Seiten jeweils 3 Minuten gold-braun braten und bis zum Servieren warm halten.
2. Schlangengurke mit einem Garnierschäler schälen, längs halbieren, mit einem klei-nen Löffel entkernen und in 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 1 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Chilischotenwürfel darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Die Gurkenscheiben zugeben, kurz mit anbraten und mit der Gemüsebrühe ( 100 ml ) ablöschen/angießen. Grobkörnigen Senf ( 2 EL ) und Crème fraîche unterrühren und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 10 Minuten köcheln/schmoren lassen.
3. Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ( ½ TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen.
4. Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen, mit einer Cherrytomate und einem Stängel Petersilie garniert, servieren.

Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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