Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept von eagle-Peter

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept geschrieben von eagle-Peter

Folgendes ist Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept

Zutaten für 7 Personen

1,5 kg	Erdbeeren
1 kg	Rhabarber
1	Vanilleschote
4 cl	Amaretto
1000 gr.	Gelierzucker 2:1

Vorbereitung für Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept

1. Den Rhabarber gründlich putzen, auf Stücke schneiden und waschen. Dann mit etwas Wasser ansetzen und zerkochen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen, halbieren und waschen.
3. Wenn der Rhabarber zerkocht ist mit dem Stabmixer kurz zerkleinern.
4. Jetzt die Erdbeeren hinzugeben und zerkochen lassen. Vanilleschote und den Amaretto hinzugeben. Das Obst jetzt mit Kartoffelstampfer zerdrücken (damit noch Obststücke erhalten bleiben) .
5. Dann den Gelierzucker dazugeben und alles unter Rühren bei starker Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen.
6. Das Kochgut evtl. abschäumen, sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese mit Schraubdeckel sofort verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Haltbarkeit ca. 12 Monate, sofern nicht vorher gegessen.

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	565 (135)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	31,2 g
Fett	0,2 g

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