Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept Durch simu

Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept durch simu

Folgendes ist Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von simu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 gr	Hähnchenbrust, geschnetzelt
2	Karotten, in dünne Stifte
1	Stangensellerie, in dünne Streifen
1	Paprika, in Streifen
1 kleiner	Chinakohl frisch, in Streifen
2 cm	Ingwer, in feine Würfel
1	Chilischote, in feine Würfel
1	Knoblauch, in feine Würfel
2 Essl	Curry
1 dl	Hähnchenwasser
2 Essl	Sauerrahm
	Salz, Pfeffer, Koriander gemahlen
2 cm	Ingwer frisch, in feine Würfel
2 Tassen	Reis
1 dl	Weisswein
4 dl	Brühe
1	Lorbeerblatt

Vorbereitung für Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept

1. Wasser zum kochen bringen und das geschnetzelte Hähnchenfleisch portionsweise kurz garen. Herausnehmen und warmstellen. Das Wasser aufheben.
2. in einem Wok wenig Wok-Öl erhitzen, den Ingwer, Chili und Knoblauch anschwitzen, alles gemüse dazugeben und unter starker Hitze kurz aber kräftig anbraten. Curry darüber geben, mischen, mit Hähnchenwasser ablöschen und nur solange garen, bis das Gemüse bissfest ist. Abschmecken.
3. Das Hähnchenfleisch dazugeben, warm werden lassen und mit dem Sauerrahm abschmecken.
4. In der Zwischenzeit die 2. Portion Ingwer in wenig Öl anschwitzen, den Reis und das Lorbeerblatt dazu und glasig dünsten. Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Danach Brühe nach und nach dazugiessen und fertig garen. Abschmecken

Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	196 (47)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	2,1 g

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