Schwarzwurzel - Curry - Rezept Gesendet von mam-mam

Schwarzwurzel - Curry - Rezept durch mam-mam

Folgendes ist Schwarzwurzel - Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mam-mam geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schwarzwurzel - Curry - Rezept

Zutaten für 3 Personen

500 g	Schwarzwurzeln frisch
1 Stange	Lauch gross
2 EL	Butter
200 ml	Kokosmilch
2 TL	Currypulver
1 Schuss	Weisswein
1 Prise	Zucker
	Salz, Pfeffer nach Gusto
1 TL	8 Kräuter gefroren

Vorbereitung für Schwarzwurzel - Curry - Rezept

1. Zuerst habe ich mir eine Schüssel mit Essigwasser vorbereitet. Dann habe ich unter fliessendem Wasser die Schwarzwurzeln geschält und sie sofort ins Essigwasser gegeben. So spart man sich die Handschuhe :)
2. Den Lauch in feine Streifen schneiden, die Schwarzwurzeln in 5 mm breite Scheiben.
3. Das Speiseöl in einem Topf erhitzen. Lauch und Schwarzwurzeln darin anschwitzen, Zucker und Currypulver dazu geben und gut weiter rühren. Mit der Kokosmilch ablöschen. Weiter köcheln lassen, bis die Schwarzwurzeln durch sind, aber noch Biss haben (ca. 8-10 Minuten je nach Dicke der Stangen, einfach ab und zu mit dem Küchenmesser probieren).
4. Wenn die Kokosmilch zu sehr einkocht, einen Schuss Weißwein dazu geben. Mit Salz und Pfeffer und den Kräutern würzen, Fertig !!!Bin echt der schlimmste Fotograf der Welt :(

Schwarzwurzel - Curry - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	305 (73)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	6,0 g

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