Fl/Pute: Putengyros mit Tzatziki - Rezept von BK858

Fl/Pute: Putengyros mit Tzatziki - Rezept von BK858

Folgendes ist Fl/Pute: Putengyros mit Tzatziki - Rezept. Dieses Rezept von BK858 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fl/Pute: Putengyros mit Tzatziki - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Putenbrust
5	Zwiebeln
5 EL	Olivenöl extra vergine
2 TL	Kräutermix für Gyros
1 TL	Paprika
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
250 g	Magerquark
300 g	Griechischer Joghurt 10% Fett
200 g	Schmand
1 kl.	Salatgurke
1 grosse	Chinesische Knoblauchzwiebel
	Harissa

ZUBEREITUNG Fl/Pute: Putengyros mit Tzatziki - Rezept

1. Wir wollten am Wochenende Gyros essen und da es Pute sein sollte, hieß es, das Fleisch selbst einlegen und nicht beim Schlachter fertig kaufen.Dafür mußte ich die Marinade zuerst herstellen und schon ein wenig ziehen lassen.
2. Öl mit den Gewürzen (Gyroskräuter bestehen aus Oregano, Thymian, Rosmarin, Kreuzkümmel und einem Hauch Zimt) gut verrühren. Wenn die Kräuter ihr Aroma an das Öl weitergegeben haben, wird das Fleisch in feine Streifen geschnitten und darf sich mit dem Öl zusammentun.Die Zwiebeln pellen und in halbe Ringe schneiden.und zum Fleisch geben.
3. Das Ganze sollte mindestens drei Stunden marinieren. In der Zwischenzeit den Tzatziki herstellen. Quark, Joghurt und Schmand verrühren und eine Knoblauchzehe hineinpressen. Die Salatgurke waschen und in den Quark reiben. Mit Salz Pfeffer und etwas Harissa würzen (Die Minigurke kam aus dem Treibhaus und hatte gerade die richtige Größe.
4. Auch den Tzatziki zum Durchziehen mindestens 2 Stunden stehen lassen und dann nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
5. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gyros darin portionsweise anbraten. Das geht eigentlich sehr schnell, pro Portion ca 4-5 Minuten und dann zm Schluß noch mal alles zusammen für ein paar Minuten in die Pfanne geben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, evtl einer Prise Harissa für etwas mehr Pep.
6. Jetzt nur noch anrichten und geniessen. Bei uns gab es dazu Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne und Blumenkohl süß-sauer (Rezept von Wastel),Ich wünsche euch einen guiten Appetit.

Fl/Pute: Putengyros mit Tzatziki - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	711 (170)
Eiweiß	15,0 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	11,7 g

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