Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept Durch magica

Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept durch magica

Folgendes ist Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept. Dieses Rezept von magica geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Für den Teig
200 ml	Milch
150 g	Mehl
3	Eidotter
3	Eiklar
1 Prise	Salz
1 TL	Backpulver
1 EL	Zucker
Für die Füllung
2	Äpfel Breaburn,Elstar,kein Boskop
60 g	Cranberries getrocknet
2 EL	Zucker
3 EL	Calvados, oder Armagnac, oder Rum zum Ablöschen
3 EL	Butterschmalz
	ca. 80 ml Pflanzenöl zum ausbacken.

ZUBEREITUNG Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept

1. Eigelb mit Zucker cremig verrühren und mit Milch verschlagen.
2. Mehl, Backpulver und Prise Salz vermengen. Diese Mischung unter rühren in die Milch geben.15 Minuten stehen lassen.
3. Äpfel in Scheiben schneiden, in der Butter glasieren und dann mit Zucker karamellisieren.Ca, 20 g Cranberries hineingeben. Mit Calvados ablöschen. Etwas abkühlen lassen.
4. Die abgekühlten Apfelscheiben jetzt in den Teig geben, das Eiklar aufschlagen und ebenfalls unterheben.Jetzt die Pfanne wieder erhitzen und den Teig in die Pfanne geben, darauf noch ca.5 Cranberries dekorieren.Achtung zum ausbacken genügt mittl. Hitze, die Kuchen werden schnell zu braun.

Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1289 (308)
Eiweiß	4,4 g
Kohlenhydrate	41,3 g
Fett	13,8 g

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