Brot: 2. Versuch eines Vollkornbrotes mit Haselnüssen und Sesam - Rezept By Publicity

Brot: 2. Versuch eines Vollkornbrotes mit Haselnüssen und Sesam - Rezept geschrieben von Publicity

Hier ist es Brot: 2. Versuch eines Vollkornbrotes mit Haselnüssen und Sesam - Rezept. Dieses Rezept von Publicity geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Brot: 2. Versuch eines Vollkornbrotes mit Haselnüssen und Sesam - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 kg	Vollkornmehl-Fertigmischung von EDEKA
200 Gr.	Haselnüsse, ganz
100 Gr.	Sesam
2 EL	Sesamöl
2 EL	Haselnussöl
640 ml	warmes Wasser
	etwas Mehl für die Hände beim Durchkneten

Vorbereitung für Brot: 2. Versuch eines Vollkornbrotes mit Haselnüssen und Sesam - Rezept

1. Eine große Rührschüssel klar machen und alle Zutaten dort reingeben.
2. Elektrischen Mixer mit Knethaken starten und alle Zutaten durchkneten.
3. Den durchgekneteten Teig im Backofen bei 50°C zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Hände mit Mehl bestäuben und den Teig noch mal stark durchkneten.
5. Backformen für Brot klar machen, einölen und entsprechen zu ca. 50% mit Teig füllen und alles noch Mal 45 Minuten im Backofen bei 50°C gehen lassen.
6. Backfeste Form mit 200 ml Wasser mit in den Backofen geben und alles ca. 10 Minuten bei 240°C backen, dann auf 210°C runterdrehen und ca. 40 Minuten fertigbacken.
7. Kurz nach Abkühlung stürzen und richtig auskühlen lassen. Es schmeckte mir ausgezeichnet! Viel Spaß beim Nachbacken!

Brot: 2. Versuch eines Vollkornbrotes mit Haselnüssen und Sesam - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3047 (728)
Eiweiß	10,5 g
Kohlenhydrate	5,1 g
Fett	75,2 g

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