Bier-Schweinebraten mit leckerem Apfelrotkohl (selfmade) und Klößen - Rezept By missiqueen

Bier-Schweinebraten mit leckerem Apfelrotkohl (selfmade) und Klößen - Rezept durch missiqueen

Hier ist es Bier-Schweinebraten mit leckerem Apfelrotkohl (selfmade) und Klößen - Rezept. Dieses Rezept von missiqueen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bier-Schweinebraten mit leckerem Apfelrotkohl (selfmade) und Klößen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Braten
700 gr.	Schweinebraten
1 Stk.	Bier
4 EL	Honig
etwas	Rosmarin frisch
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
etwas	Paprika
etwas	Soßenbinder
Rotkohl
1 Stk.	Rotkohl frisch
2 Stk.	Äpfel
100 ml	Rotwein
50 ml	Balsamico
4 EL	Apfelgelee
etwas	Zucker
4 Stk.	Lorbeerblatt
etwas	Pimentkörner
50 gr.	Butter
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
1 Stk.	Zwiebel
Klöße
1 Päckchen	Kartoffelkloß aus Knödelpulver halb und halb
2 Scheibe	Toast
50 gr.	Butter

Vorbereitung für Bier-Schweinebraten mit leckerem Apfelrotkohl (selfmade) und Klößen - Rezept

1. Braten mit Salz, Pfefer und Paprika würzen und im Bräter von allen Seiten abraten. Mit Bier, Wasser und Honig übergießen und Rosmarin hinzu geben. Das ganze im ÖOfen ca. 2h bei 150 Grad vor sich her schmoren lassen und dabei regelmäßig mit dem Saft begießen bis der Braten schön braun und gar ist.
2. Die Soße am Ende mit etwas Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Rotkohl mit einem großen Messer in kleine Stückchen schneiden. Mit der Zwibel und den geschälten Äpflen wiederholen und zusammen mit der Butter anbraten. Mit Wasser, Wein, Balsamico, Gellee aufgießen, Gewürze hinzu geben und einige Stunden gar Kochen lassen.
4. Kloßmehl nach Anleitung zubereiten. den Toast in Würfel schneiden und in der Butter knusprig anfraten. Anschließen in die vorbereitete Kloßmasse geben und Außen herum Klöße formen.
5. Klöße, Rotkohl und 2-3 Scheiben vom Braten auf einem Teller platzieren und mit der Soße garnieren. Guten Appetit.

Bier-Schweinebraten mit leckerem Apfelrotkohl (selfmade) und Klößen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	380
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	866 (207)
Eiweiß	9,1 g
Kohlenhydrate	15,3 g
Fett	11,6 g

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