Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept Gesendet von Mandellady

Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept durch Mandellady

Folgendes ist Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

600 g	dünner grüner Spargel
1 große	Tomate
120 gestiftelte	Mandeln
200 g	Parmesan am Stück
	Olivenöl
	etwas Salz und Pfeffer
	Saft von 1/2 Zitrone
2	Ciabatta oder Baguette
1	Knoblauchzehe

ZUBEREITUNG Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept

1. Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und 10 Minuten kochen. Danach salzen und pfeffern und mit Zitronensaft würzen. Die Tomate kurz in kochendem Wasser legen und enthäuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften. Den Parmesan in feine Späne hobeln oder grob reiben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Spargel auf eine Feuerfeste Platte anrichten, mit Tomatenwürfel und Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen 15 Minuten übacken. Mit Mandeln bestreuen und mit dem Weißbrot, das vorher mit Knoblauch eingerieben wurde, servieren.
3. Guten Appetit!

Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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