Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept By Backfee1961

Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept durch Backfee1961

Folgendes ist Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept

Zutaten für 1 Personen

200 gr.	Roggenmehl 1150
200 gr.	Weizenmehl 550
300 gr.	Weizenmehl 1050
225 gr.	Natursauerteig flüssig im Beutel
1 Päckchen	Trockenhefe
250 ml	Wasser lauwarm
150 ml	Milch lauwarm
1 EL	Salz + / - je nach Geschmack
1,5 EL	Zuckerrübensirup
0,5 Teelöffel	Brotgewürzmischung

ZUBEREITUNG Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept

1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und dann lass ich die Küchenmaschine für mich arbeiten.
2. den Teig mindestens 5 Min. kneten lassen, bis er sich gut vom Schüsselrand gelöst hat. Die Schüssel 2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen - dann den Teig herausnehmen, nochmals durchkneten und wer hat legt ihn nun in ein Brotkörbchen ( ansonsten einen Laib formen und auf ein Backblech legen ). Den Teig nun nochmals 1 Stunde gehen lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in den auf 210° C vorgeheizten Backofen schieben. Nach 10 Min. die Hitze auf 180° C runterschalten und das Brot nochmals 45 - 50 Min. backen. Wenn man auf die Unterseite vom Brot klopft muss es sich hohl anhören, dann ist es fertiggebacken.
3. P.S. ich stell immer noch ein Schüsselchen mit kochendem Wasser mit in den Ofen, die Dampentwicklung tut dem Brot gut.

Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	569 (136)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	21,0 g
Fett	4,0 g

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