Krustenbraten mit Krautsalat und Folienkartoffel mit Kraüterquark - Rezept Durch bienchen1

Krustenbraten mit Krautsalat und Folienkartoffel mit Kraüterquark - Rezept von bienchen1

Folgendes ist Krustenbraten mit Krautsalat und Folienkartoffel mit Kraüterquark - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bienchen1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Krustenbraten mit Krautsalat und Folienkartoffel mit Kraüterquark - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Schweine Krustenbraten
2 Eßl	Öl
4	große Kartoffeln
1 tl	Salz
8 Eß	Olivenöl
4 Eßl	hellen Basamicoessig
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1	Bund Petersilie
1 Bund	Schnittlauch
1	Knoblauchzehe
250 g	Magerquark
250 g	fetten Quark
500 g	Weißkohl
4	grüne Peperonies

Vorbereitung für Krustenbraten mit Krautsalat und Folienkartoffel mit Kraüterquark - Rezept

1. Zuerst die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden,danach Salzen und Pfeffern.Den Backofen auf 150 Crad vorheitzen und den Braten für ca 1 Stunde hineingeben,dabei öfters wenden.Die Kartoffeln mit Salz einreiben und in Alufolie wickeln und von anfang an mit in den Backofen geben,damit sie mit dem Fleisch zu gleicher Zeit gar sind.Nach 1 Stunde die Temperatur des ofens auf 180 Crad erhöchen und den Braten nochmals für 30 Minuten ,mit der Schwarte nach oben darin lassen.In der Zwischenzeit den Weißkohl dünn schneiden.Das Olivenöl mit dem Basamicoessig,Salz,der kleingeschnittenen Knoblauchzehe und etwas kleingeschnittener Petersilie vermengen.Dann den Weißkohl dazugeben und gut durchmischen.Den Quark Salzen und mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch,der Petersilie,der kleingeschnittenen Knoblauchzehe vermengen.Die Kartoffeln aus dem Ofen holen und quer einschneiden.Den Kraüterquark darauf geben.Das Fleisch aus dem Ofen holen und in Scheiben schneiden.Alles dekorativ auf dem Teller anrichten.

Krustenbraten mit Krautsalat und Folienkartoffel mit Kraüterquark - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	276 (66)
Eiweiß	12,2 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	0,3 g

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