Grundrezept Hefeteig - Rezept Eingereicht von smilesabbi

Grundrezept Hefeteig - Rezept durch smilesabbi

Folgendes ist Grundrezept Hefeteig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von smilesabbi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Grundrezept Hefeteig - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Mehl
200 ml	Flüssigkeit
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Trockenhefe
8 EL	Öl

Vorbereitung für Grundrezept Hefeteig - Rezept

1. Je 100gr. Mehl kommen 50ml WARME Flüssigkeit - bei herzhaften Speisen wie Pizza sollte man Wasser nehmen, bei süßen nimmt man Milch.
2. Je 100gr. Mehl nimmt man 2 EL Öl - bei Süßen Kuchen am besten Sonnenblumenöl, bei Pizza eher Olivenöl.
3. Mit oder ohne Ei - Ich mache meinen Teig prinzipiell OHNE Ei.
4. Den Teig mindestens 60 Minuten an einem warmen zugfreien Ort gehen lassen. Ich nutze dafür immer den Backofen bei ca 30-40 °C.
5. Weitere Zutaten, wie Zucker etc. gebe ich erst NACH den 60 Minuten Ruhezeit hinzu und lasse den Teig dann weitere 30 Minuten gehen.
6. Je nach Dicke des Teiges beträgt die Backzeit bei ca 180°C bei einer Pizza ca 10-15 Minuten, bei einem Laib ca 35-45 Minuten.

Grundrezept Hefeteig - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2156 (515)
Eiweiß	7,1 g
Kohlenhydrate	47,6 g
Fett	33,2 g

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