Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept Eingereicht von Tigerhans

Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept durch Tigerhans

Hier ist es Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept. Dieses Rezept von Tigerhans geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept

Zutaten für 1 Personen

Zutaten fürs Dampfl:
100 gr.	Mehl
125 gr.	Milch
30 gr.	Hefe frisch
Zutaten für den Hauptteig:
1 gr.	Zucker
80 gr.	Butter
125 gr.	Milch
	Salz
	Vanille
400 gr.	Mehl
4	Eidotter

Vorbereitung für Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept

1. Dampfl vorbereiten u. 20-30 min. gehen lassen.Butter,Milch,Zucker, u. Aromaten leicht erwärmen, mit dem Dampfl u. den Eidottern zum Mehl geben.Solange kneten bis der Teig weich u.geschmeidig ist.Zugedeckt 2 std. rasten lassen u. verarbeiten.
2. Backzeit ca.30-45 min. bei 200 grad 10 min. dann auf 180 grad zurückschalten
3. Verwendung:Buchteln, Germteigstrudel, Früchteblechkuchen, Faschingskrapfen, bei gebackene Mäuse - etwas mehr Milch verwenden.Die gebackenen Mäuse im heißen Fett schwimmend ausbacken.

Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1222 (292)
Eiweiß	8,1 g
Kohlenhydrate	44,7 g
Fett	8,8 g

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