Coq au vin Marcos - Rezept Gesendet von marcos

Coq au vin Marcos - Rezept geschrieben von marcos

Hier ist es Coq au vin Marcos - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von marcos geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Coq au vin Marcos - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Zum Huhn
10 Stk.	Hühner-Oberschenkel
3 Stk.	Karotten
2 Stk.	Stangensellerie
2 Stk.	Zwiebeln frisch
3 dl	Hühnerbrühe
5 dl	Rotwein mittel Qualitätswein
5 Esslöffel	Balsamico
2 Esslöffel	Rapsöl
1 Dose	Tomatenwürfel fein
3 Stk.	Lorbeerblätter
3 Stk.	Gewürznelken
25 Stk.	Wacholderbeeren
2 Stk.	Knoblauchzehen
20 Prisen	Pfeffer aus der Mühle schwarz
3 Stk.	Rosmarinzweige
5 Stk.	Thymianzweige
2 Teelöffel	Sherry trocken
Zu den Cnocchis
1 Tasse	Hartweizengries
3 Tassen	Hühnerbrühe
1 Esslöffel	Rapsöl
50 gr.	Grana Padano Parmesan gerieben
2 Teelöffel (gestrichen)	Currypulver

ZUBEREITUNG Coq au vin Marcos - Rezept

1. Wir enthäuten die Hühner-Oberschenkel und braten diese kurz an, zusammen mit dem Rosmarin und dem Thymian. Dann geben wir 20 Umdrehungen aus der Pfeffermühle, 5 Esslöffel Balsamico und löschen ab, mit 5dl Rotwein und lassen 15 Minuten EINREDUZIEREN.Jetzt erst geben wir das grob geschnittene Wurzelgemüse, die Bruehe und den Knoblauch dazu und im Tee-Ei die Nelken und die Wacholderbeeren, wie auch die Lorbeerblätter und die Dose mit den Tomatenwürfel und schliessen den Drucktopf für 15 Minuten.
2. Eine grosse Tasse Hartweizengries kochen wir kurz auf in 3 grossen Tassen Hühnerbrühe mit 2 Teelöffel Curry und mit vielleicht etwas klein gehacktem Wurzelgemüse (Deko-Farbtupferl) und geben diese Masse gleich zwischen Haushalt-Film und drücken auf 2cm Dicke flach um 5 Minuten später Scheiben oder Halbmonde aus zu stechen, mit Grana-Padano bestreuen und gratinieren.
3. Wärend die Cnocchis gratinieren, geben wir 2 Teelöffel Sherry zum Huhn und richten auf 4 grossen, heissen Tellern je 2 Oberschenkel mit viel von der UNGEBUNDENEN Rotweinsaucenreduktion und wenig Wurzelgemüse an.Ganz zum Schluss legen wir auf die Sauce je zwei Cnocchi-Romana
4. Die enthäuteten Hühner-Oberschenkel wählte ich, weil äusserst wenig Fett an diesem Teil ist und kein dünnes Wadenbein, oder andere spitze Knochen. Auch gibt es daran für jeden Gast die gleiche Menge sehr schmackhaftes Hühnerfleisch mit einem, auch für Kinder Risiko losen, abgerundeten Knochen, also ideal für einen Hühnertopf. Dieses schmackhafte Coq au Vin-Marcos mit den Cnocchis a la Romana ist als leichte und sehr bekömmliche Malzeit zu verstehn. Produzieren Sie vielleicht die doppelte Menge, denn dieser Coq au vin laesst sich wunderbar einfrieren.

Coq au vin Marcos - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	519 (124)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	8,7 g

Das war Coq au vin Marcos - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Coq au vin Marcos - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Coq au vin Marcos - Rezept Gesendet von marcos finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Coq au vin Marcos - Rezept Gesendet von marcos mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2019/06/coq-au-vin-marcos-rezept-gesendet-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.