Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept von rainbow3

Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept von rainbow3

Folgendes ist Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

350 g	Weizenmehl
125 g	Dinkel-Vollkornmehl
1 TL	Salz
1 Päckchen	Trockenhefe
1	Ei
250 ml	Milch lauwarm
	Milch

ZUBEREITUNG Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept

1. Beide Mehle mit Salz und Hefe vermischen.
2. Ei und lauwarme Milch dazugeben und alles zu einem festen Teig verkneten.
3. Nun ca. 50-60 Minuten an einem warmen ruhigen Ort gehen lassen.
4. Danach nochmals durchkneten und dann Brötchen daraus formen (ich hatte diesmal dabei Hilfe).
5. Nun die Brötchen auf ein Blech legen und weitere ca. 25-30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen sichtlich vergrößert hat.
6. Dann den Herd auf 250°C vorheizen und eine feuerfeste mit Wasser gefüllte Schale hineinstellen.
7. Die Brötchen mit etwas Milch einpinseln.
8. Dann in den Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen. (Ich hatte sie fast vergessen, darum sind meine diesmal etwas dunkler geworden.)

Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	975 (233)
Eiweiß	8,2 g
Kohlenhydrate	46,0 g
Fett	1,4 g

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