Quark-Heidelbeeren-Streuselkuchen - Rezept Eingereicht von gabi-63

Quark-Heidelbeeren-Streuselkuchen - Rezept durch gabi-63

Hier ist es Quark-Heidelbeeren-Streuselkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 18 Portionen serviert werden.

Quark-Heidelbeeren-Streuselkuchen - Rezept

Zutaten für 18 Personen

	Für den Teig:
30 g	Hefe
300 ml	lauwarme Milch
500 g	Mehl
100 g	Butter
2	Eier
	Für den Belag:
150 g	weiche Butter
100 g	brauner Zucker
1 Pck.	Rum-Back
4	Eier
500 g	Magerquark
500 g	Sahnequark
100 g	Grieß
500 g	Heidelbeeren
	Für die Streusel:
150 g	Butter
300 g	Mehl
80 g	brauner Zucker
1	Eigelb
	Außerdem:
150 g	gehobelte Mandeln
100 g	Puderzucker
	Fett zum ausfetten des Backbleches

Vorbereitung für Quark-Heidelbeeren-Streuselkuchen - Rezept

1. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Erst Mehl, Zucker eine Mulde für die Milch+ Butter, Hefe rein und leicht mit Mehl bestäuben. Zudecken ca. 10 Minuten stehen lassen. Dann die Eier dazu alles gut verkneten und nochmals zugedeckt am warmen Ort gehen lassen. Teig sollte auf das doppelte aufgehen.
2. Mit einen Handrührgerät die Zutaten außer Heidelbeeren verrühren. Soll eine glatte Masse entstehen. Heidelbeeren verlesen und vorsichtig unter die Masse heben. Aus den Zutaten der Streusel die Streusel zubereiten. Ich mach sie mit den Händen. Kann aber auch der Mixer genommen werden. Knethacken.
3. Hefeteig nochmals kräftig durchkneten bis er Blasen bringt. Blech einfetten und den Teig darauf ausrollen. Mit der Gabel löcher in den Teig machen zudecken und nochmals gehen lassen. Dann die Quarkmasse auf den Hefeteig streichen. Streusel und Mandelblättchen darüber streuen. Kuchen im vorgeh. Ofen 175°C ca. 1 Stunde backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.

Quark-Heidelbeeren-Streuselkuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1038 (248)
Eiweiß	7,5 g
Kohlenhydrate	31,9 g
Fett	9,7 g

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