Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept Durch marcella62

Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept durch marcella62

Folgendes ist Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von marcella62 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept

Zutaten für 2 Personen

8	Jakobsmuscheln
2 TL	gesalzene Butter
2 TL	Ahornsirup
2	Espresso
1 kleine	Möhre fein gewürfelt
1 Zweig	Thymian Blätter abgezupft
Brotchips
6	dünne Scheiben Baguette
	Fleur de sel
	Trüffelöl

Vorbereitung für Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept

1. Die Jakobsmuscheln in der gesalzenen Butter von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Möhren in die Pfanne geben und kurz rösten, den Ahornsirup dazugeben und 1 Minute köcheln lassen. Dann den Espresso und den Thymian dazugeben und die Muscheln darin ca. 3 Minuten glasieren.
2. Die 6 Scheiben Baguette in Olivenöl von beiden Seiten rösten. Auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten Teller legen und abtropfen lassen. Mit Trüffelöl beträufeln und etwas Fleur de Sel darüber streuen.
3. Zusammen mit den Muscheln auf einem Teller anrichten und die Esspressosauce darüber träufeln.

Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	267 (64)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	15,8 g
Fett	-

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