Gemüse-Kartoffeln ... - Rezept Durch mimi

Gemüse-Kartoffeln ... - Rezept geschrieben von mimi

Hier ist es Gemüse-Kartoffeln ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gemüse-Kartoffeln ... - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Kartoffeln festkochend
200 g	Möhren
100 g	Sellerie frisch
100 g	Kohlrabi frisch
1 kl.	Lauch
1 Esslöffel	Öl
	Fleischbrühe zum Auffüllen
	Salz, Muskat
1 Bund	Petersilie grob gehackt

Vorbereitung für Gemüse-Kartoffeln ... - Rezept

1. Die Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Kohlrabi in grobe Stücke, den Lauch in 2 cm breite Scheiben schneiden.
2. Die so vorbereiteten Gemüse im Öl andünsten, dann nur so viel Fleischbrühe angießen, bis alles knapp bedeckt ist. Salzen und einmal aufkochen lassen, Deckel aufsetzen und bei milder Hitze 10 bis 15 Minuten garen (nur leicht "simmern").
3. Mit Salz und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
4. Gemüse-Kartoffeln passen ideal zu Ochsenbrust oder Tafelspitz - meist mit Meerrettichsoße.Sie sind eine feine Beilage mit ganz wenig Kalorien.

Gemüse-Kartoffeln ... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	330 (79)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	8,8 g
Fett	4,1 g

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