Vorspeise: gefüllte Auberginenröllchen - Rezept Eingereicht von rennmaus1411

Vorspeise: gefüllte Auberginenröllchen - Rezept geschrieben von rennmaus1411

Hier ist es Vorspeise: gefüllte Auberginenröllchen - Rezept. Dieses Rezept von rennmaus1411 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Vorspeise: gefüllte Auberginenröllchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

3	Auberginen frisch, als Bestandteil eines Tellers reicht 1 Aubergine
400 g	Frischkäse, als Bestandteil eines Tellers reichen 100 Gramm
1 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Basilikum
	Salz
	Pfeffer bunt aus der Mühle
	Paprika edelsüß
0,5	Zitrone Fruchtsaft
	Öl zum Braten

Vorbereitung für Vorspeise: gefüllte Auberginenröllchen - Rezept

1. Die Aubergine von den Ansätzen befreien und längs in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben jetzt in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, sie sollten leicht bräunlich werden, dann auf Küchenkrepp zum Abtropfen ausbreiten und zugedeckt stehen lassen. Das Anbraten kann ruhig schon 1 Tag vorher passieren.
2. Aus dem Frischkäse, dem Zitronensaft und den Gewürzen eine pikante Paste rühren.
3. Die Auberginenscheiben jetzt mit der Paste bestreichen ( Aufpassen, dass die Paste nicht schon vorher weggenascht wird ! ) und aufrollen.
4. Dazu gab es bei mir diesmal Fladenbrot, Salami-Gorgonzolaröllchen, gemischtes mariniertes Gemüse (alles aus meinem KB), Oliven, italienische Steinpilzsalami und etwas Käse!

Vorspeise: gefüllte Auberginenröllchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	71 (17)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	0,4 g

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