Steinbeißer mit Wildreis - Rezept By wastel

Steinbeißer mit Wildreis - Rezept von wastel

Folgendes ist Steinbeißer mit Wildreis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Steinbeißer mit Wildreis - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 Gramm	Steinbeißer Filet
	Zitrone
	Salz
	Pfeffer
	Curry
	Mehl
1	Frühlingszwiebel
1 Glas	Fischfond
150 ml	Sahne
etwas	Weißwein
150 Gramm	Wildreis

ZUBEREITUNG Steinbeißer mit Wildreis - Rezept

1. Zuerst den Reis in kochendes --gesalzene Wasser geben und 25 Minuten köcheln lassen.
2. Den Fisch waschen --trockentupfen und die Gräten ziehen . Mn kann sie aber auch keilförmig herausschneiden.
3. Nun den Fisch portionieren mit Zitronensaft beträufeln ,mit Salz ,Pfeffer und Curry würzen und idem Mehl wälzen.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten braten --nicht sehr lange so ca.5 Minuten.
5. Den Fisch herausnehmen in Alufolie wickeln und warm stellen .
6. In das Bratenfett kommt nun die in kleine Ringe geschnittene Zwiebel etwas andünsten ---mit den Fischfond ablöschen --aufkochen --Sahne und Weißwein dazu und alles nochmals abschmecken.
7. Zum Schluß noch etwas Schnittlauch in die Soße rühren .
8. Den fertig gegarten Reis auf einen Teller anrichten ----Fisch dazu und Soße darüber .Mit einer Zitronenscheibe anrichten

Steinbeißer mit Wildreis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	757 (181)
Eiweiß	13,2 g
Kohlenhydrate	15,2 g
Fett	7,4 g

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