rote Linsen mit Feta und getrüffelten Nudeln - Rezept Durch Radhexe52

rote Linsen mit Feta und getrüffelten Nudeln - Rezept durch Radhexe52

Folgendes ist rote Linsen mit Feta und getrüffelten Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radhexe52 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

rote Linsen mit Feta und getrüffelten Nudeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen

150 g	Linsen rot
300 ml	Gemüsebrühe
15 ml	Olivenöl extra vergine
1 Zehe	Knoblauch frisch
2 Stück	Schalotten frisch
1 EL	Weißer Balsamico
1 EL	Trüffelhonig mit Trüffelscheiben
1 St	Chilischote rot
90 g	Feta
10 g	Minze frisch
1 St	Lauchzwiebel frisch
1 St	Karotte frisch
200 g	Bandnudeln
	getrüffelt
5 ml	Trüffelöl

Vorbereitung für rote Linsen mit Feta und getrüffelten Nudeln - Rezept

1. Alle Zutaten werden klein geschnippelt.Die Schalotten und den Knobi zusammen in Olivenöl andünsten, Salz, Pfeffer, Chilischote, die Karotte und die Frühlingszwiebel dazugeben; kurz danach kommen die Linsen dazu und werden ein wenig mitgebraten. Mit Brühe ablöschen und 5 min köcheln lassen - danach Deckel drauf, vom Herd nehmen und noch 10 min quellen lassen. Die Linsen sind noch bißfest und nun kommt nur noch die Feinabstimmung. Den ganz fein gewürfelten Feta unterheben und den Balsamico sowie den Trüffelhonig unterheben.
2. Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser kochen.Ein Schuß Trüffelöl drüber und dann alles schön anrichten
3. Ein schnell gezaubertes vegetarisches Gericht. Dazu paßt sehr gut ein Entre deux Mers ( weißer Bordeaux).
4. Eh voilà! Bon appétit!

rote Linsen mit Feta und getrüffelten Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	875 (209)
Eiweiß	9,5 g
Kohlenhydrate	27,4 g
Fett	6,5 g

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