Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept Von Einsendungen 06rotezora08

Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept geschrieben von 06rotezora08

Hier ist es Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 06rotezora08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kleiner	Hokaido-Kürbis ca. 1,2 kg
400 Gramm	Kartoffeln
1 Stück	Zwiebel
1 Stück	Petersilienwurzel
1	Daumennagel grosses Stück Ingwer
1 Becher	Sahne
	Salz, Pfeffer, gem. Chillies, gek. Fleischbrühe
2 EL	Olivenöl
	Kürbiskernöl

ZUBEREITUNG Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept

1. Zwiebel und Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden und in dem Ölivenöl glasig andünsten.
2. Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Hokaido-Kürbis kann man mit der Schale kochen!!
3. Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Ingwer reiben und in den Topf gegen.
4. Kartoffeln und Kürbis zu der Zwiebel geben und kurz anschwitzen. Mit 750ml kochendem Wasser angiessen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Topf vom Herd nehmen und die Sahne zugiessen. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chillie und gek. Brühe pikant abschmecken.
6. Auf dem Teller mit etwas Kürbiskernöl anrichten.

Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	707 (169)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	13,5 g
Fett	12,0 g

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