Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept Durch GoVeggie

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept durch GoVeggie

Hier ist es Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept. Dieses Rezept von GoVeggie geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 kleiner	Blumenkohl frisch
600 Gramm	Kartoffeln
150 Gramm	frische Champignons
2 kleine	Zwiebeln
300 Gramm	TK Erbsen
1 Dose	Tomaten geschält und gewürfelt
1 Stück	Chilischote fein gehackt
250 Milliliter	Kokosmilch
0,5 Bund	Petersilie gehackt
	Salz, Pfeffer, Kurkuma, Currypulver Madras, scharfes Paprikapulver
200 Milliliter	Wasser

Vorbereitung für Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept

1. Blumenkohl putzen und waschen und kurz vorkochen, Kartoffeln schälen, würfeln und separat auch kurz vorkochen.
2. Nebenher die Zwiebeln fein würfeln, Pilze putzen und vierteln und die Chilischote klein schneiden.
3. Ghee in einem großem Topf erhitzen. Zwiebeln darin kräftig anschwitzen. Kartoffeln, Blumenkohl und Pilze unter Rühren 5 Minuten mitbraten, dann mit den Chiliwürfel würzen.
4. Mit 200 ml Wasser und der Kokosmilch ablöschen, unaufgetaute Erbsen und die Tomaten hinzufügen.
5. Mit Salz, Currypulver, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken und ca. 1 TL Kurkuma für die schöne Farbe dazu geben.Das Curry 10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu rühren.
6. Petersilie abbrausen und die Blättchen abzupfen und das Curry damit garnieren.
7. Tipp: wir essen dazu immer das selbst gemachte Naanbrot aus meinem KB.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	184 (44)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	9,2 g
Fett	0,1 g

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