Leberknödelsuppe - Rezept By fk123456

Leberknödelsuppe - Rezept geschrieben von fk123456

Folgendes ist Leberknödelsuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von fk123456 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Leberknödelsuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3	altbackene Brötchen
125 ml	Milch
0,5 TL	Salz
20 g	Schweineschmalz
1	Zwiebel fein gehackt
250 g	Rinderleber durch den Fleischwolf gedreht
1	Ei
0,5 TL	frisch gehackter oder
0,25 TL	getrockneter Majoran
2 EL	frisch gehackte Petersilie
3 EL	Semmelbrösel
1 l	Rinderbrühe
	Roggenmischbrot, zum Servieren
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Leberknödelsuppe - Rezept

1. Die Brötchen in Scheiben schneiden, mit der Milch beigießen, salzen und alles durchziehen lassen, bis die Brötchen weich sind.
2. Das Schweineschmalz in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. In einer Schüssel Leber und gedünstete Zwiebeln vermengen. Die Brötchenmasse zugeben und gut verkneten.
3. Ei, Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie und Semmelbrösel zugeben und zu einem geschmeidigenTeig Verkneten. Mit angefeuchteten Händen Knödel formen.
4. Die Rinderbrühe zum Kochen bringen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Die Leberknödel in die Brühe geben und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Sofort mit Roggenmischbrot servieren.

Leberknödelsuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	234 (56)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	2,6 g

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