Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept von cockingcool

Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept durch cockingcool

Hier ist es Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 KG	Rinderbraten (dicker Bug oder falsches Filet )
3 Stück	rote Zwiebel
3 Stück	weisse Zwiebel
2 Stück	Möhre mittelgroß
500 ml.	Bratenfond
200 ml.	Portwein rot
200 ml.	Rotwein herb
Gewürze
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz aus der Mühle
nach Gusto	Estragon frisch
nach Gusto	Thymian frisch
nach Gusto	Rosmarin frisch
für die Sosse
500 Gramm	Champignons
	etwas Mehl zum Binden
	Butter eiskalt
zum Anbraten
100 ml.	Olivenoel
100 Gramm	Butterschmalz
extra Zutat
1/2 Stück	Chilischote

Vorbereitung für Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept

1. In einem grossem Bräter erhitzen sie das Butterschmalz und Olivenoel bis es anfängt zu schäumen.
2. Hierhinein geben sie nun das mit Küchenkrepp trockengetupfte gesalzene Bratenstück. Von allen Seiten gleichmässig anbraten.
3. In dieser Zeit werden zuerst die weissen- danach die roten Zwiebeln in recht gross geschnittene Würfel hinzugegeben. Nun Pfeffern sie das Fleisch.
4. Ist das Fleisch gut angebraten geben sie die Flüssigen Zutaten hinzu um das Bratenfett zum einem abzulöschen und zum anderen um das Fleisch zum Schmoren vorzubereiten. Jetzt werden die Kräuter gehackt und gezupft und auf das Fleisch gestreut. Deckel drauf und ca. 1,5 bis 2,0 Stunden schmoren lassen. Dann den Braten aus dem Bräter holen und in Scheiben schneiden. Zum Nachziehen in Folie wickeln.
5. Das Fleisch wird nach 1,5 - 2,0 Stunden- medium + Charakter haben. (Siehe Bild). Dieses ist natürlich davon abhängig wie Hoch das Fleischstück ist. Je flacher je mehr durchgegart wird es nach dieser Schmorzeit sein. Zum Nachgaren wird es nochmals für 10-15 Minuten in Sosse gelegt.
6. Während das Fleisch nun nachzieht- schneiden sie die Champignos in Scheiben und binden die Sosse ab. Eventuell würzen sie die Sosse nochmals mit etwas Pfeffer und Salz nach. Champignons in die Sosse geben und in der Sosse erhitzen. Als Beilagen gab es Kartoffelkugeln und Mischgemüse.

Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

Das war Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept von cockingcool finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Fleisch / Rind = Rinderbraten ist Sonntagsbraten oder Festagsbraten à la Biggi - Rezept von cockingcool mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2019/03/fleisch-rind-rinderbraten-ist.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.