Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat - Rezept By tigerlilly63

Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat - Rezept durch tigerlilly63

Folgendes ist Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 g	Kartoffeln
400 g	Kirschtomaten, rot und gelb
1	rote Zwiebel
4	Lauchzwiebeln
0,5 Topf	glatte Petersilie
1	Laugenbrötchen vom Vortag
4 EL	Semmelbrösel
4	Schweinekotelett á ca. 200 g
	Salz, Pfeffer
70 g	+ 1 TL süßer Senf
5 EL	heller Balsamico-Essig
2 TL	Zucker
8 EL	Öl

Vorbereitung für Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat - Rezept

1. Kartoffeln in Wasser etwa 20 Minuten kochen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie abzupfen und hacken.
2. Laugen-Brötchen reiben, mit Semmelbrösel und Petersilie mischen. Kotelett waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Von beiden Seiten mit süßem Senf bestreichen, in der Bröselmischung wenden, andrücken.
3. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Essig, Zucker und 1 TL Senf unter Rühren erhitzen. 5 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Tomaten, Zwiebeln und Vinaigrette mischen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kotelett darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Kotelett mit Kartoffelsalat anrichten.

Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1042 (249)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	19,5 g
Fett	18,1 g

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